La embutidora de carne es un tipo de maquinaria que no puede faltar en negocios como la carnicería o la hostelería. Las embutidoras hacen salir la masa del depósito a través de la bomba por un tubo adecuado al embutido que se necesita producir. En Cristálvaro contamos con diversos de modelos para que puedas escoger el que mejor se adapte a tus preferencias y necesidades.
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Tienes a tu disposición dos tipos de embutidoras según el uso que le vayas a proporcionar y según tu presupuesto:
Antes de comprar una embutidora, te recomendamos que analices que uso le vas a dar, ya que en base a este dato podrás elegir el modelo con más facilidad.
Tal y como hemos comentado anteriormente, la embutidora de carne tiene como uso principal la introducción del alimento en forma de masa en una tripa de tipo animal o artificial. A pesar de ser una máquina, esta fabrica el embutido de una forma que se asemeja bastante a la tradición y a la costumbre. Ahora bien, ¿qué tipo de embutidos puede fabricar?
El embutido que se puede insertar en la embutidora es amplio y variado. En base a ello, según el relleno (carne, vísceras, sangre, etc.) o según la forma de cocinarlos posteriormente: crudos, cocidos o escaldados. Las tripas para embutir pueden ser de dos tipos: cerdo o res. Entre las primeras se encuentran los intestinos de todo tipo (delgado, grueso, recto, etc.) y entre las segundas igual.
Por otro lado, vas a poder utilizar tripas artificiales ya que son más higiénicas y, además, no desprenden ningún olor. La más común es la celulosa, ya que es apta para todo tipo de embutidos.
El funcionamiento de los modelos de embutidoras de Cristálvaro es muy sencillo:
En esta categoría tienes una serie de modelos de embutidoras, no obstante, tienes que analizar previamente para qué la vas a utilizar, con qué frecuencia y si es para uso doméstico o profesional.
Te recomendamos que adquieras una de acero inoxidable, ya que este material es sinónimo de resistencia y larga duración. Ten en cuenta que esta compra es una inversión a largo plazo, por lo tanto, el objetivo es que no tengas que reemplazarla en un corto espacio de tiempo.
¿Orientación vertical u horizontal? Si la vas a utilizar para tu pequeño negocio de hostelería o charcutería, elige una con orientación horizontal y, además, normalmente llevan incorporados soportes para anclarlas a la mesa. En cambio, si tu adquisición es para embutir grandes cantidades, opta por una vertical, ya que es más práctica para volúmenes más considerables. Las de orientación vertical cuentan con una base de apoyo y, además, no requieren de ninguna ubicación especial.
Si es para tu uso particular o para tu carnicería o restaurante, elige una de funcionamiento manual, ya que con solo activar la manivela será más que suficiente para realizar el embutido. En cambio, si tienes una empresa de producción cárnica, compra una de tipo eléctrico. Esta tipología es más costosa, no obstante, tiene una eficacia indudable a la hora de procesar grandes cantidades de alimentos.
En cuanto a la capacidad, esta también va a depender del uso que le vayas a dar. En el catálogo tienes modelos que oscilan entre los 2 y los 15 kg, e incluso más.
¿Necesitas una embutidora de carne? Haz tu pedido online en Cristálvaro, no obstante, si lo deseas también puedes contactar con nosotros para solicitar más información.