Cortadoras de Fiambres

CORTADORA FIAMBRES CUCH 30
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Cortadoras de Fiambres

CORTADORA FIAMBRES CUCH 30

33109
652,70 € sin IVA
789,76 € 831,33 €
Cortadora Eléctrica De Fiambres 250 W de PUJADAS.
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¿Qué es una cortadora de fiambre?

Una cortadora de fiambre es una máquina que se utiliza para rebanar cualquier fiambre con el corte exacto que deseamos obtener. Ya sea a nivel doméstico, comercial o de hostelería, facilita mucho el trabajo a la hora de cortar todo tipo de embutidos, e incluso se puede utilizar para otros productos tales como carnes, queso, verduras, pan,… obteniendo gracias a sus discos distintos tipos de grosor de corte.

¿Qué tipos de máquinas de cortar fiambres existen en el mercado?

Podemos dividirlos en tres según el tipo de energía necesaria para su funcionamiento. Las automáticas y semiautomáticas (que necesitan ser conectadas a una fuente de red eléctrica para funcionar), y las manuales (que se accionan gracias a un carro automático y cuya marcha es táctil).

También pueden dividirse en dos familias diferentes según la posición de sus cuchillas: Modelo vertical o de gravedad. Los modelos verticales tienen la cuchilla en perpendicular a la superficie donde se sostiene el embutido y durante el corte, el producto deberá sujetarse manualmente contra la cuchilla. Por el contrario, en el modelo de gravedad, la cuchilla está inclinada sobre la superficie donde se sostiene el embutido, así el producto se desliza en contacto con ella de forma autónoma, por lo que son más fáciles de usar.

Factores a tener en cuenta para elegir una cortadora de embutidos

  • El tipo de corte: Hay máquinas que además del embutido son capaces de cortar otro tipo de alimentos (como carne, verduras, queso, etc), en cuyo caso los discos y el tipo de corte será liso. Con los discos dentados, haremos cortes para alimentos más duros, como algunas carnes o por ejemplo, pan. 
  • Potencia: Es un elemento clave a la hora de de decidirte por una u otra cortadora de embutido. Depende del uso que le vayas a dar, los watios son determinantes, ya que no es lo mismo cortar embutidos blandos como el jamón de york o el pavo, que comprar una máquina destinada al jamón serrano o incluso a la carne. Para estos últimos se recomienda que la potencia no sea nunca inferior a los 150 watios, para no sobrecargar la máquina y llegar a quemar el motor. 
  • El tamaño del disco de corte: A mayor cantidad o frecuencia de uso, lo lógico e que el disco sea más grande. Es decir, si se trata de cortadoras de fiambre profesionales destinadas a hostelería, charcuterías, etc. donde el uso de la máquina es a diario y para varios productos, será más productivo elegir una cortadora con un disco grande. Los tamaños oscilan desde los 15 a los 40 centímetros.
  • Características del corte: Es el tipo de corte que quieres conseguir. Las distintas cortadoras de embutido, ofrecen diferentes niveles de corte para así poder adaptarse a las necesidades del cliente, obteniendo grosores tan ajustados desde los 15 milímetros.

¿Cómo limpio mi cortadora de fiambre profesional?

La limpieza en todo tipo de máquinas que están en contacto directo con los alimentos es fundamental. Al comprar tu máquina cortadora de fiambre, ten en cuenta varios factores para que su limpieza posterior te sea lo más fácil posible. Elige un modelo que te permita desmontar tanto las cuchillas que parten el fiambre, como la bandeja donde se deposita. Para lavarlas, no utilices productos corrosivos ni que puedan arañar las superficies. Limpia siempre con jabón neutro o el mismo que utilizas para lavar platos y aclara con abundante agua y después seca cada elemento con un paño limpio para evitar la oxidación de las piezas.

¿Qué precio tienen las cortadoras de embutidos?

Hay una gama amplísima de precios, tantos como diferentes máquinas hay en el mercado. Desde las más sencillas de uso doméstico, que se pueden conseguir por algo más de cien euros, hasta las más sofisticadas si buscas cortadoras de fiambre profesionales por más de setecientos euros y de ahí hasta donde tu imaginación llegue.